wtorek, 21 stycznia 2014

Teh Tarik

Dzisiaj o najlepszej herbacie jaką w życiu piłam :) Choć początkowo koncepcja herbaty z mlekiem mnie nie zachwycała w Teh Tarik zakochałam się od pierwszego łyka. Teh Tarik z malajskiego dosłownie możemy przetłumaczyć jako herbatę przelewaną. Cały sekret tego niesamowitego napoju tkwi w przelewaniu go między dwoma naczyniami z dość dużej wysokości - tak aby schłodziło się do odpowiedniej temperatury i spieniło. Mimo, że od dwóch lat próbujemy powtórzyć ten smak w domu, to jedyną możliwością, aby poczuć ten wyjątkowy i niepowtarzalny smak jest po prostu wyprawa do Malezji. 


Będziesz potrzebować:

  • czarną herbatę 2-3 torebki ( w zasadzie jakąkolwiek, my do wersji "odświętnej" używamy herbaty Boh przywiezionej z Kuala Lumpur, a na co dzień każdej innej. Podobny smak do Boha ma o wiele łatwiej dostępna Indyjska Darjeeling)
  • 2 łyżki skondensowanego słodzonego mleka 
  • 2 łyżki mleka
  • 1 szklanka wody
  • cukier do smaku (1-2 łyżeczki)
How to do:

  • Zagotuj wodę w rondelku. Jak zawrze wrzuć torebki herbaty. Pogotuj jeszcze 4-5 minut. Po tym czasie dodaj mleko i mleko skondensowane. Jak zawrze gotuj jeszcze przez chwilkę. 
  • Teraz zaczyna się zabawa! Przelej herbatę do większego kubka i przelewaj między dwoma naczyniami, tak aby herbata odrobinkę przestygła i lekko spieniła się na wierzchu. Oto filmik instruktażowy! 
  • A jak trochę potrenujesz przygotowanie herbaty dla dwóch osób jednocześnie to już pestka :)

  • A tak poważnie możesz spienić herbatę za pomocą szejkera, albo spieniacza do mleka. Ale tylko trochę. Nie chodzi tu o to aby zamienić herbatę w pianę, a jedynie żeby ją utlenić. Pianka powinna być tylko leciutko na powierzchni.
  • Teraz już tylko pozostaje delektować się genialnym smakiem. 
Odrobinka Malezji we własnym domu :)


2 komentarze:

  1. Uwielbiam herbatę z mlekiem! Jako dziewczynka, Babcia często mi parzyła :-))

    OdpowiedzUsuń
  2. wow! jakież to niesamowite :) dzięki za tak piękny wykład i receptę :) to bardzzzzzzzo ciekawe :) dzięki za wzięcie udziału w wyzwaniu :) zdjęcie bardzo ładne :)

    OdpowiedzUsuń