Cytrusowa tarta z Marakują

Na słodki początek Cytrusowa tarta z marakują. Przepis pochodzi z książki "Thai&chinese essential recipes". Tak na prawdę do końca nie wiem czy jest bardziej Thai czy bardziej Chinese, ale jest przepyszna. W oryginale powinna być podawana z granatem, ale niestety dzisiaj nie udało mi się go do kupić. 

Do wykonania tarty idealnej potrzebne Ci będą: 

• Odpowiednia muzyka - ja dzisiaj zaserwowałam sobie Clannad
• Promienie słońca za oknem
• Uśmiech od ucha do ucha 

No i składniki na ciasto:

• 175g mąki 
• szczypta soli
• 125g masła
• 4 łyżeczki cukru pudru
• 1 małe jajko
• 2-3 owoce marakui 
• 175g cukru
• 4 duże jajka 
• 175ml śmietany 30%
• 3 łyżki soku z limonki ( opcjonalnie może być cytryna)

How to do:

• Wymieszaj mąkę z solą i masłem tak aby przypominała okruchy chleba. Dodaj cukier puder.Małe jajko rozdziel. Żółtko ubij i dodaj do ciasta. Zagniataj aż otrzymasz gładkie ciasto. Gotowe ciasto wstaw na 30 min do lodówki. 
• Rozwałkuj na dość cienkie ciasto, wyłóż nim formę do tarty o średnicy 25cm. Przykryj papierem do pieczenia, wysyp fasolkami dla obiciążenia. Brzegi ciasta posmaruj pozostałym białkiem Piecz w temperaturze 200ºC przez 15min, następnie usuń fasolki i piecz kolejne 5min. Wyjmij ciasto, a temperaturę w piekarniku zmniejsz do 180ºC
• Owoce marakui przekrój na pół, za pomocą łyżeczki wyjmij miąższ do miski. 

• Jajka ubij z cukrem 
  
  
  
  
  
  
  

• Następnie wymieszaj ze śmietaną, owocami marakui i sokiem limonkowym. Tak przygotowany krem wylej na upieczony wcześniej spód. Piecz 30-40min aż krem się zetnie.

• Ciasto wystudź, a przed podaniem posyp cukrem pudrem i nasionami owocu granatu.

Smacznego! Teraz możesz poczuć się jak w Azji! :)